أطباق رئيسية
-
برياني دجاج مع سلطة الخيار والبصل
ما هو البرياني؟ يتطلب البرياني المثالي فقط أفضل نوعية من البروتين (أو الخضار) والأرز البسمتي، مع طبقات دقيقة ومطبوخة ببطء مع بهارات كاملة مطحونة طازجة. تقليديًا، تسمى عملية الطهي البطيئة هذه “دوم بوخت”، وهي عبارة فارسية تُترجم تقريبًا إلى “الطهي البطيء في الفرن”. تسمح هذه الطريقة للبخار ببناء النكهات ودمجها في كل طبقة من الطبق. في جنوب آسيا، غالبًا ما…
أكمل القراءة » -
طريقة الحواوشي المصري
الحواوشي المصري هو وصفة مصنوعة من جيوب الخبز المقرمشة محشوة بخليط لحم شهي ، متبلة بخلطة توابل دافئة ، بصل ، فلفل وأعشاب طازجة. مكونات الحواوشي 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى أرباع 2 فص ثوم 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع كبيرة 1 فلفل هالابينو نصف ومزروع (اترك بعض البذور إذا كنت تحب الحرارة) أونصة من البقدونس الطازج من السيقان المقطعة (قطع معظم الجذع ولكن…
أكمل القراءة » -
طريقة طبخ الكشري المصري
الكشري من الأطعمة المصرية التقليدية ، حيث يخلط الحمص والمكرونة والبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة ، ويقدم فوق طبقة من الأرز والعدس البني. المكونات لتحضير البصل المقرمش 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات رفيعة ملح كوب دقيق لجميع الأغراض نصف كوب زيت طبخ لصلصة الطماطم زيت الطهي 1 بصلة صغيرة مبشورة 4 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ½ – 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل الفتة للإفطار رمضاني فاخر
الفتة هي وصفة طعام مصرية بها الكثير من الخطوات . لكن النتيجة النهائية تستحق ذلك حقًا ، فالنتيجة شهية للغاية. نصائح التجهيز يمكنك صنع كل شيء في وقت مبكر ، باستثناء الخبز المحمص. تحضير اللحم ، فهي الخطوة التي تستغرق الكثير من الوقت خاصة إذا لم يكن لديك قدر الضغط الكهربائي. يمكن تحضير الأرز مسبقًا وإعادة تسخينه قبل التقديم. يمكن تحضير…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل الأرز المصري بالشعيرية
الأرز المصري بالشعيرية هو طبق كلاسيكي ، أرز قصير الحبة مع شعيرية يمنحك أرزًا رقيقًا لذيذًا مثاليًا كطبق جانبي للعديد من الأطباق. ما هو الأرز المصري؟ الأرز المصري هو أرز أبيض قصير إلى متوسط الحبة يستهلك بشكل شائع في الشرق الأوسط ، وعادة ما يتم طهيه مع الشعيرية. إنه طبق جانبي يتم تقديمه مع العديد من أطباق اليخنة الشرق أوسطية…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل الجولاش باللحمة
يصنع الجولاش من عجينة الفيلو ولحم البقر المفروم وحشو البصل المتبل. يبدو المنتج النهائي مثيرًا للإعجاب ولكن من السهل جدًا صنعه! ينتهي الجولاش بكونه مقرمشًا جدًا من الخارج مع حشوة لذيذة من اللحم. إنه أمر لا بد منه . ما المميز في هذه الوصفة؟ إنها المعجنات. عجينة مقرمشة ، تحضر أشهى خليط من اللحم المتبل ، وكل شيء مغطى بالزبدة. وأيضًا…
أكمل القراءة » -
مقلوبة باللحم طبق رئيسي لافطار رمضان
المقلوبة هي طبق مشهور من الأرز والخضروات واللحوم سيثير إعجاب أي ضيف. الشيء الفريد في هذا الطبق هو كيف يتم طهيه بعناية ثم قلبه رأسًا على عقب ليكشف عن الخضار واللحوم اللذيذة. انه جيد جدا ومن السهل جدًا تنفيذه. ما هي المقلوبة أم المقلوبة أم المقلوبة؟ المقلوبة هي طبق يتم إعداده بشكل شائع في مختلف البلدان العربية مثل العراق وفلسطين…
أكمل القراءة » -
طريقة طبخ كفتة داود باشا
داوود باشا هي عبارة عن كرات اللحم الشرقية الشهية مصنوعة من مكعبات من البطاطس الطرية والبازلاء المطبوخة في صلصة الطماطم اللذيذة. قدمها مع أرز بالشعيرية وستحصل على وجبة رائعة ومثالية. ما هي داوود باشا؟ داوود باشا طبق من سوريا ولبنان سمي على ما يبدو باسم “الباشا” التركي وهو لقب يُعطى لشخصيات معينة تكون مهمة في المجتمع. إنه في الأساس حساء…
أكمل القراءة » -
شيش طاووق اقتصادية ولذيذة
وصفة شهيرة في الشرق الأوسط ، شيش طاووق هي واحدة من الوجبات العائلية المفضلة. مصنوعة من مكونات بسيطة ، يمكن تقديم أسياخ الدجاج المشوية هذه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. فهي ليست صحية فحسب ، بل إنها أيضًا من الأطباق المفضلة لدى الجميع، خاصة مع الأطفال. ولا داعي للانتظار حتى طقس الشواء في الصيف للاستمتاع بشيش طاووق ، يمكنك إعدادها…
أكمل القراءة » -
كباب الدجاج المميز بالزعفران (الجوجيه)
كباب الدجاج أكلة فارسية طرية ولذيذة بنكهة الزعفران الفريدة ، مشوي على الفحم ويقدم مع الخبز والطماطم المشوية والأرز. من السهل أيضًا تحضيرها بدون شواية ، كما أنها تعد وصفة صيفية رائعة! ما هو كباب الدجاج؟ المطبخ الفارسي يحتوي على الكثير من الزعفران ، الذي يشيع استخدامه في الأرز والمخللات. الزعفران هو ما يعطي لكباب الدجاج لونه الأصفر النابض بالحياة ونكهة الزعفران الفريدة. تعني…
أكمل القراءة »