الحواوشي المصري هو وصفة مصنوعة من جيوب الخبز المقرمشة محشوة بخليط لحم شهي ، متبلة بخلطة توابل دافئة ، بصل ، فلفل وأعشاب طازجة.
مكونات الحواوشي
- 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى أرباع
- 2 فص ثوم
- 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع كبيرة
- 1 فلفل هالابينو نصف ومزروع (اترك بعض البذور إذا كنت تحب الحرارة)
- أونصة من البقدونس الطازج من السيقان المقطعة (قطع معظم الجذع ولكن اترك بعضها للحصول على نكهة إضافية )
- لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- الملح كوشير
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 6 أرغفة من الخبز العربي
لتتبيل الحواوشي (خلطة البهارات)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
تعليمات
- سخني الفرن .
- في وعاء صغير ، أضيفي البهارات واخلطيهم حتى يمتزجوا.
- ضعي البصل والثوم والفلفل الحلو والهلابينو والبقدونس في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة ، واخلطيهم عدة مرات حتى يفرموا ناعماً. ينقل الخليط إلى مصفاة لتصريف السوائل الزائدة (يساعد على الدفع بظهر الملعقة).
- انقلي مزيج البصل إلى وعاء خلط كبير. أضيفي اللحم المفروم ومعجون الطماطم. امزج حتى تتجانس. يُضاف مزيج التوابل مع رشة ملح. يُمزج المزيج مرة أخرى حتى يمتزج جيدًا وتتوزع البهارات جيدًا داخل خليط اللحم.
- قطع رغيف الخبز إلى نصفين.
- حضري صينية كبيرة مدهونة بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- يُحشى كل نصف بنصف كوب من خليط اللحم. باستخدام ظهر الملعقة ، انشر خليط اللحم داخل جيوب الخبز.
- رتبي الخبز في الصينية المجهزة. ثم قم بتنظيف الجزء العلوي من جيب الخيز بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- اخبزيها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبوا الخبز بعناية واطهوا على الجانب الآخر من 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح الخبز مقرمشًا من كلا الجانبين.
ملحوظات
- لتخزين بقايا الطعام المطبوخ في الثلاجة: تبرد تمامًا وانقلها إلى أوعية محكمة الغلق. برد لمدة 3 أيام أو نحو ذلك. قم بالتسخين في فرن متوسط التسخين ،
- لتجميد ما تبقى من الحواوشي مطبوخة: يمكنك أيضا تجميد حواوشي مطبوخة بالكامل. للتجميد في وقت لاحق ، أقوم عادةً بلف شطائر الخبز الفردية في رقائق معدنية مبطنة جيدًا بورق الشمع (أو يمكنك استخدام أكياس التجميد أو الحاويات). يمكنك تسخينها من المجمدة. طريقة طبخ الكشري المصري
معلومات التَغذِيَة
سعرات حراريه: 204.8 كيلو كالوريالكربوهيدرات: 2.9 جرام البروتين: 13.5 جرام الدهون المشبعة: 5.8 جرام كوليسترول: 53.7 ملغ صوديوم: 181.1 ملغ بوتاسيوم: 286.3 ملجم الألياف: 0.8 جم فيتامين أ: 304.2 وحدة دولية فيتامين ج: 12.9 مليجرام كالسيوم: 21.7 ملي جرام حديد: 1.9 مجم
