عصير قمر الدين لأول يوم رمضان

عصير تقليدي محبوب وبسيط

عصير قمر الدين هو مشروب منعش من المشمش الشرقي بنكهة ماء زهر البرتقال ويقدم مع الصنوبر والفستق. نستمتع بعصير المشمش المغذي واللزج والحلو المنعش خلال الإفطار خلال شهر رمضان المبارك

عندما يبدأ موسم المشمش، يقومون بتخزين الفاكهة على شكل مربى وشراب ومجففة . يباع قمر الدين في عبوات 400 جم أو 500 جم خلال شهر رمضان. قد تضطر إلى تجربة بعض العلامات التجارية للعثور على ما تفضله.

ماذا أفعل بعجينة المشمش المجفف؟

يمكنك استخدام معجون المشمش المجفف لعمل قمر الدين أو مشروب المشمش أو البودينغ والمهلبية.مهلبية قمر الدين …حلويات رمضانية

يجب نقع قطع الفاكهة الجلدية في الماء الدافئ لتليينها مما يسهل تحضير عصير المشمش أو أي طبق.

كيف تصنع مشروب المشمش باستخدام جلد الفاكهة؟

لا توجد وصفة ثابتة لعمل قمر الدين. عبوة واحدة من الورقة يتراوح وزنها بين 400 و 500 جرام ويمكن للقليل أن يقطع شوطًا طويلاً.

قم بتقطيعها إلى قطع أصغر وانقعها في ماء دافئ لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل. تأكد من إذابة قطع الفاكهة الجلدية قبل استخدامها.
اخلطي معجون المشمش المنقوع مع بعض المحلى وصفّي العصير للحصول على ملمس ناعم. أضف المزيد من الماء البارد إذا كان سميكًا جدًا.
نكهة بماء الزهر البرتقالي أو ماء الورد أو كليهما أو تخطيهما.
قدميها مبردة مع الفستق و الصنوبر المنقوع و المقشر.
يمكنك عمل دفعة كبيرة وتبريدها واستخدامها في غضون ثلاثة أيام.

تتطلب بعض الوصفات تدفئة ورقة المشمش بالماء على الموقد مع التحريك حتى تذوب مما يتطلب وقتًا للتبريد.

كمية الماء

الآن ، قد تسأل كم من الماء؟

تقليديا هذا مشروب كثيف ولكن يمكنك دائمًا تعديله حسب رغبتك. أقوم بإضافة ما بين 3 إلى 4 أكواب في المجموع مقابل 400 جرام من ورقة المشمش وهي ليست رقيقة جدًا ولكنها تروي العطش بسهولة.

عصير قمر الدين

مكونات

100 جرام قمر الدين من جلد المشمش
2 كوب ماء دافئ (أضف المزيد إذا لزم الأمر)
ملعقتان صغيرتان من السكر حسب الرغبة (أو أي محلي من اختيارك)
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
1 ملعقة كبيرة صنوبر منقوع (اختياري)
1 ملعقة كبيرة فستق منقوع ومقشر ومفروم أو يستخدم شرائح الفستق (اختياري)

تعليمات

انقع الفاكهة المجففة

قطع جلد المشمش إلى قطع أصغر باستخدام سكين أو مقص. نقعها في ماء دافئ لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل. قلّب كل بضع ساعات إن أمكن.

100 جرام جلد فاكهة المشمش ،2 كوب ماء

اخلطي المشمش المنقوع

انقلي المزيج المنقوع إلى الخلاط مع بعض السكر واخلطيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى لا تظهر كتل كبيرة. يمكنك تصفية العصير للتخلص من أي قطع صغيرة. يُضاف ماء الزهر أو ماء الورد. برد حتى وقت التقديم.

2 ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة ماء زهر

قدِّم قمر الدين

يمكنك إضافة المزيد من الماء البارد أو مكعبات الثلج لتخفيف المزيد حسب احتياجاتك. قدمي عصير المشمش باردًا مع مكعبات الثلج والصنوبر والفستق المفروم وهي اختيارية.طريقة صناعة قمر الدين بالمنزل