شاي الكرك لصباح مميز وسهرات ممتعة

هذه طريقة بسيطة خطوة بخطوة لتحضير أفضل شاي الكرك ، وهو شاي متبل باللبن قوي ولذيذ وبلون الكراميل ومريح ولذيذ للغاية.

ما هو شاي الكرك ؟

شاي الكرك هو شاي شائع جدًا في منطقة الخليج بالشرق الأوسط. إنها تشبه ماسالا تشاي ، ولكن مع توابل أقل. يمكنك صنع شاي الكرك بالشاي والحليب والسكر فقط. عادة ما يحتوي شاي ماسالا على حبوب الفلفل والقرفة والتوابل الكاملة وما إلى ذلك.

من أين نشأ شاي الكرك ؟

في الهند ، حيث يتم تناوله بشكل شائع في المقاهي ، لكن كلمة “تشاي” تأتي في الواقع من كلمة فارسية “شاي” تعني الشاي. لقد أصبح يتمتع بشعبية كبيرة في أماكن مثل البحرين وقطر والإمارات والسعودية ودول مجلس التعاون الخليجي. كما أصبح معروفًا جيدًا في بريطانيا.

تُشاهد توابل الشاي بشكل شائع في جميع أنحاء العالم الآن ، حيث تتجه أشياء مثل شاي لاتيه وكعك شاي المتبل. البهارات المعتادة في الهيل والزنجبيل والقرنفل والقرفة.

لماذا يجب أن أصنع شاي الكرك؟

شاي الكرك مليء بنكهة مريحة. حليبي وحلوة ودافئة وحارة قليلا. إنه مثالي تمامًا لفصل الشتاء (أو في أي وقت حقًا!)

إنه ليس حلوًا جدًا وليس حارًا جدًا وليس قويًا جدًا. التوازن هو حقًا أكثر ما أحبه في هذه الوصفة!طريقة عمل النمورة (كيكة البسبوسة)

مقادير شاي الكرك:

أنت بحاجة إلى بعض المكونات المباشرة لصنع شاي الكرك اللذيذ.

السكر: يمكنك استخدام الأبيض أو البني. يمكن استخدام السكر الأبيض ، الذي قمت بتحويله إلى الكراميل في القدر قبل إضافة باقي المكونات. لذيذ !! يمكنك تخطي خطوة الكراميل تمامًا وتذويب السكر في الماء.

الماء: من الأسهل استخدام الماء الساخن حتى يغلي القدر بشكل أسرع.

الشاي: استخدم الشاي الأسود من اختيارك. يبدو في الخليج ، كل شخص لديه تفضيل ، سواء كان ليبتون أو ريد ليبل. والأفضل استخدام أوراقًا سائبة في هذه الوصفة .

الزنجبيل: أضفت بضع شرائح من الزنجبيل الطازج ،. كانت ثلاث شرائح كافية فقط ، ولم تغلب على الأقل. يمكنك استخدام 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل بدلاً من ذلك ، أو ترك الزنجبيل خارجًا تمامًا إذا لم تكن من محبيه!

التوابل: بسيطة للغاية. حبات الهال ، نظرًا لأن الهيل عادة ما يكون نجم شاي الكرك ، فهو عبارة عن رشة صغيرة من الزعفران لإضفاء نكهة ورائحة جميلة ، بالإضافة إلى القرنفل الكامل. يمكنك إضافة أكثر أو أقل من أي شيء تريده.

الحليب: تقليديا ، يتم استخدام الحليب المبخر. إنه سميك ودسم ، ولكنه ليس حلوًا ، لذا يمكنك بدلاً من ذلك التحكم في الحلاوة بالسكر. يمكنك حتى استخدام الحليب المبخر بنكهة الهيل ، والمتوفر على نطاق واسع في الشرق الأوسط ، وتقليل حبوب الهال إلى النصف.

طريقة صنع شاي الكرك:

1. في حالة كراميل السكر ، أضفه أولاً إلى قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. اتركي السكر يذوب دون إزعاج حتى يتحول إلى سائل ثم يتغير لونه إلى لون الكهرمان والكراميل.
2. بمجرد أن يتكرمل السكر ويتحول إلى سائل ، قم بتدفقه ببطء في الماء الساخن. يقلب حتى يتجانس. إذا كنت لا ترغب في كراميل السكر ، يمكنك إضافة السكر والماء الساخن معًا إلى القدر ، وتقليبها حتى يذوب السكر.
3. أضف الشاي والزنجبيل وجميع البهارات. اتركي هذا المزيج ليغلي ، واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تفوح رائحته.
4. أضف الحليب ، واتركه على نار خفيفة للمدة التي تحتاجها حتى يتكاثف الشاي ويقلل قليلاً. لا تقلق إذا تشكلت قشرة على الحليب ، فسوف تقوم بإجهاد ذلك.
5. انقله إلى إبريق الشاي ، مع تصفية جميع التوابل وأوراق الشاي.

ماذا تقدم مع شاي الكرك :

الكرك متعدد الاستخدامات. إنه شاي رائع للإفطار أو لوجبة خفيفة بعد الظهر أو مقترنًا بمذاق حلو.

شيء بسيط مثل بسكويت ماري أو بعض الحلوي التركية. طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات

انه رائع أيضًا مع الأطعمة المقلية ، مثل السمبوسة ، الدونات ، الزلابية المالحة أو الحلوة. كما أنه يتناسب بشكل رائع مع أطعمة الإفطار!الكنافة بالجبنة الموزاريلا والقشطة

تخزين بقايا الكرك:

يمكن تخزين بقايا الكرك في الثلاجة وإعادة تسخينها في الميكروويف. طعمها رائع ،