طريقة عمل الغريبة بالسمنة

أسهل طريقة لعمل الغريبة

سوف نعرض أسهل طريقة لعمل الغريبة بالسمنة وهي بسكويت رقيق ، غني ، ذو قوام ناعم بنكهة السمن المميزة. شهير في عيد الفطر والأفراح والمناسبات الخاصة.البيتي فور بالزبدة

250 غ طحين لجميع الأغراض 2 كوب
150 جرام سمن بارد نصف كوب. يمكنك استخدام الزبدة المصفاة أيضًا.
85 جرام سكر بودرة نصف كوب

اختياري للزينة:

فستق.

خطوات عمل الغريبة

في وعاء الخلاط ، أضيفي الدقيق والسكر البودرة واخلطيهم بملعقة لخلطهم.
يضاف السمن البارد ويبدأ الخلط على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. سيبدو عجينك كرمل رطب ثم يتحول إلى عجين أكثر.
زد السرعة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الخلط لمدة 10 دقائق أخرى. بحلول ذلك الوقت ، ستصبح عجينتك كريمية جدًا مثل الحمص الجيد.
تُسكب العجينة في غلاف بلاستيكي ثم تُجمد لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.
سخني الفرن ، وضعي رف الفرن في المنتصف.
تقسم العجينة إلى 4 أقسام متساوية. خذ واحدة واترك الباقي في الثلاجة.
استخرج قطعة من العجين (11-12 جرام) ، ولفها براحة يديك وضعها مباشرة على صفيحة خبز من الألومنيوم.
اضغطي على الجزء العلوي برفق لتسطيح وإضافة الفستق في المنتصف إذا اخترت ذلك.
اخبز لمدة 15 دقيقة ولا تنتظر حتى يتغير لونها ، فنحن بحاجة إلى أن يكون أصفر باهت.
دعهم يبردوا على صينية الخبز لمدة 10-15 دقيقة ثم انقلهم إلى رف سلك التبريد واتركهم حتى يستقروا تمامًا لمدة ساعتين على الأقل.الكحك بجميع الحشوات

ملحوظات

يفضل اضافة السمن باردا لا مجمد بل بارد فقط. إن إضافة السمن المذاب ليس بالأمر الصحيح لإخراجنا من هذه المعضلة المتعلقة بدرجة حرارة مطبخك ، وما إذا كنت تخبز الغريبة في الصيف أو الشتاء فقط استخدم السمن البارد.
لن يعمل السكر البودرة محلي الصنع في هذه الوصفة.
هذه العجينة لزجة جدًا ولا يمكن تشكيلها يدويًا حتى تصبح باردة جدًا. يمكنك أيضًا وضع الخليط في كيس أنابيب مزود برأس مستدير. اغمس الغرايبة على صينية الخبز في دوائر 1 بوصة (3 سم). ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم قومي بتسطيح الجزء العلوي واستمري في الوصفة حسب التوجيهات.
في مصر الغريبة منكهة بالسمن فقط ولا تحتاج إلى إضافة فانيليا أو أي شيء. في أجزاء أخرى من الشرق الأوسط ، تُنكه بماء الزهر البرتقالي أو ماء الورد ، وهذا شائع جدًا في منطقة الشام.
للتخزين:
- قم بتخزين الغريبة في وعاء عادي على المنضدة لمدة 2-3 أسابيع.كحك نباتي (صيامي)