يصنع الفول المدمس بكمية جيدة من الكمون ، والكثير من زيت الزيتون أو زيت الذرة والخضار الطازجة مثل البصل والطماطم والبقدونس. سلطة الفتوش لسحور رمضان
يستمتع الكثيرون بهذا الإفطار التقليدي ، ويمكنك تخصيصه ليناسب ذوقك. تحتوي العديد من الوصفات أيضًا على الثوم ، وهو لذيذ . في هذه الوصفة يجب أن تكون المكونات الأساسية الثلاثة هي البصل والكمون والليمون – فهي تعمل بشكل رائع معًا. ولكن إذا كنت في عجلة ، يمكنك إزالة البصل لأنه سيقلل من وقت الطهي وستظل تستمتع بالطبق. أخيرًا .
الفول المدمس بالحمص والطماطم
- 2 علبة فول أو فول مشكل مع حمص
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ بصل
- 1 طماطم كبيرة
- 1 كوب بقدونس مفروم
فول مدمس - ½ عصير ليمون
- نصف كوب ماء أو سائل فول
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1.5 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- الفلفل الأسود حسب التفضيل
- زيت زيتون أو زيت ذرة اضافي للتزيين
خطوات العمل
-
ابدئي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وطهيه في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق
-
يُصفّى ويُشطف الفول المدمس والحمص ويوضعان في طبق كبير. يُهرس جيداً بالشوكة
-
أضيفي الفول المهروس والحمص إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق. نضيف كل التوابل ونخلط جيدا
-
قطعي الطماطم وأضيفيها إلى المقلاة. اخلط جيدا واستمر في الطهي لبضع دقائق. أضف الماء إذا بدا المزيج جافًا.
-
تذوق واضبط للتتبيل. نطفئ النار ونضيف عصير الليمون والبقدونس المفروم. اخلط جيدا
-
يُقدم في طبق ويُزين بالطماطم والبقدونس وزيت الزيتون.أفضل طريقة لسلطة بابا غنوج
