
سوف نعرض أسهل طريقة لعمل الغريبة بالسمنة وهي بسكويت رقيق ، غني ، ذو قوام ناعم بنكهة السمن المميزة. شهير في عيد الفطر والأفراح والمناسبات الخاصة.البيتي فور بالزبدة
- 250 غ طحين لجميع الأغراض 2 كوب
- 150 جرام سمن بارد نصف كوب. يمكنك استخدام الزبدة المصفاة أيضًا.
- 85 جرام سكر بودرة نصف كوب
اختياري للزينة:
- فستق.
خطوات عمل الغريبة
-
في وعاء الخلاط ، أضيفي الدقيق والسكر البودرة واخلطيهم بملعقة لخلطهم.
-
يضاف السمن البارد ويبدأ الخلط على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. سيبدو عجينك كرمل رطب ثم يتحول إلى عجين أكثر.
-
زد السرعة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الخلط لمدة 10 دقائق أخرى. بحلول ذلك الوقت ، ستصبح عجينتك كريمية جدًا مثل الحمص الجيد.
-
تُسكب العجينة في غلاف بلاستيكي ثم تُجمد لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.
-
سخني الفرن ، وضعي رف الفرن في المنتصف.
-
تقسم العجينة إلى 4 أقسام متساوية. خذ واحدة واترك الباقي في الثلاجة.
-
استخرج قطعة من العجين (11-12 جرام) ، ولفها براحة يديك وضعها مباشرة على صفيحة خبز من الألومنيوم.
-
اضغطي على الجزء العلوي برفق لتسطيح وإضافة الفستق في المنتصف إذا اخترت ذلك.
-
اخبز لمدة 15 دقيقة ولا تنتظر حتى يتغير لونها ، فنحن بحاجة إلى أن يكون أصفر باهت.
-
دعهم يبردوا على صينية الخبز لمدة 10-15 دقيقة ثم انقلهم إلى رف سلك التبريد واتركهم حتى يستقروا تمامًا لمدة ساعتين على الأقل.الكحك بجميع الحشوات
ملحوظات
- يفضل اضافة السمن باردا لا مجمد بل بارد فقط. إن إضافة السمن المذاب ليس بالأمر الصحيح لإخراجنا من هذه المعضلة المتعلقة بدرجة حرارة مطبخك ، وما إذا كنت تخبز الغريبة في الصيف أو الشتاء فقط استخدم السمن البارد.
- لن يعمل السكر البودرة محلي الصنع في هذه الوصفة.
- هذه العجينة لزجة جدًا ولا يمكن تشكيلها يدويًا حتى تصبح باردة جدًا. يمكنك أيضًا وضع الخليط في كيس أنابيب مزود برأس مستدير. اغمس الغرايبة على صينية الخبز في دوائر 1 بوصة (3 سم). ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم قومي بتسطيح الجزء العلوي واستمري في الوصفة حسب التوجيهات.
- في مصر الغريبة منكهة بالسمن فقط ولا تحتاج إلى إضافة فانيليا أو أي شيء. في أجزاء أخرى من الشرق الأوسط ، تُنكه بماء الزهر البرتقالي أو ماء الورد ، وهذا شائع جدًا في منطقة الشام.
- للتخزين:
- قم بتخزين الغريبة في وعاء عادي على المنضدة لمدة 2-3 أسابيع.كحك نباتي (صيامي)
تَغذِيَة
السعرات الحرارية: 73 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 8 جم | البروتين: 1 جم | الدهون: 4 جم | الدهون المشبعة: 3 جم | الكوليسترول: 11 ملجم | صوديوم: 1 ملجم | بوتاسيوم: 8 ملجم | الألياف: 1 جم |السكر: 2 جم | كالسيوم: 1 ملجم | حديد: 1 مجم