سمبوسة الجبن لافطار رمضاني شهي

سمبوسة الجبن هذه هي السمبوسة المفضلة لدي الجميع، وهي عبارة عن مزيج من الجبن الكريمي والبطاطا والذرة مغلفة بغلاف ذهبي مقرمش مثالي. مثل هذا الحشو السهل ، لابد أن يتوفر في مائدتك باستمرار.

ما هي سمبوسة الجبن (سمبوسك)

السمبوسة عبارة عن معجنات مقلية أو مخبوزة ، وعادة ما تكون محشوة بحشوة لذيذة يتم طيها على شكل مثلث أو نصف قمر. يتم استهلاكها بشكل شائع المقبلات المقلية في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى.

هذه النسخة هي نسخة من الجبن ، مستوحاة من نوع السمبوسة الشائع استهلاكها في الخليج . بدلاً من استخدام الجبن الأبيض المالح المحلي ، فهذه الأجبان محشوة بشكل غير معتاد بالجبن الأمريكي المطبوخ. الشيء الجيد فيها هو أن الخليط يبقى كريميًا حتى بعد أن تبرد السمبوسة.

يتم الاستمتاع بالسمبوسة على مدار السنة ولكنها منتشرة بشكل خاص في رمضان. من المعتاد أن تفطر بالتمر ثم السمبوسة والحساء.بيتزا البيبروني بأسهل طريقة

ما هي المكونات التي تحتاجها لصنع سمبوسة الجبن؟

الجبن: جبن على الطريقة الأمريكية المصنعة مثل فيلفيتا ، أو في الشرق الأوسط ، علب كرافت.

الذرة : اختيارية ، لكنها تضفي القليل من الحلاوة على الخليط.

البطاطا : البطاطا المهروسة المضافة إلى الجبن بالكاد تغير النكهة ، وقد يكون من الصعب حتى معرفة أنها موجودة. ما تفعله، هو إعطاء حشوة كريمية ناعمة.

الملح والفلفل: كل ما تحتاجه حقًا للتتبيل. الجبن مالح بالفعل ، لذا أضف القليل من الملح والذوق ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر. الشيء نفسه ينطبق على الفلفل.

أغلفة السمبوسة:  ستستخدم حوالي نصف عبوة من السمبوسة الجاهزة، مما يمنحك حوالي 20-22 سمبوسة تعطي أو تأخذ مقدار الحشو الذي تستخدمه في كل منها.

يمكنك استخدام أي نوع سمبوسة من اختيارك بالطبع ، وستجده عادة في قسم الثلاجة أو قسم الفريزر في السوبر ماركت. إذا لم تتمكن من العثور على أغلفة السمبوسة ، يمكنك استخدام عجينة الفيلو أو أغلفة السبينج رول. يمكنك حتى تجربة أغلفة فطيرة باللحم!

كيف أصنع سمبوسة الجبن؟

يمكنك تحضير الحشوة عن طريق غلي البطاطس حتى تصبح طرية ، ثم هرسها ، ثم خلط البطاطس المهروسة (التي بردت قليلاً حتى لا تذوب الجبن) ، مع الجبن المبشور والذرة والملح والفلفل.

طريقة حشو السمبوسة وطيها:

ضع غلاف السمبوسة بشكل مسطح. ضع ملعقة كبيرة ممتلئة في الركن السفلي من الغلاف. اطوِ غلاف السمبوسة لأعلى وفوق الحشوة على شكل مثلث على الجانب الآخر من الغلاف. دس الحشوة لإغلاقها قبل قلب الغلاف مرة أخرى ، لأعلى ومرات في شكل مثلث آخر. استمر في التقليب ، واصنع مثلثات في كل مرة حتى تصل إلى الجزء العلوي من الغلاف.

طريقة قلي سمبوسة الجبن:

سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة بحيث تصل إلى بضع بوصات. انتظر حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا ، ثم ضع السمبوسة بعناية. اقلي المزيج لبضع دقائق على جانب واحد أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم انقله إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الإضافي.

في حالة قلي السمبوسة المجمدة ، أقترح تركها تذوب لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك في درجة حرارة الغرفة بحيث يكون بها ثلج أقل. سيؤدي إضافة الماء / الثلج إلى الزيت الساخن إلى تناثره.

تخزين بقايا السمبوسة:

من المعتاد لف كمية كبيرة من السمبوسة والاحتفاظ بها في الفريزر لتحميرها حسب الرغبة. هذا يعني 6-8 كل ليلة مع الإفطار ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام معك وعدد السمبوسة التي يرغب كل شخص في تناولها.

من الأفضل الاستمتاع بالسمبوسة طازجة ، ولكن يمكن تخزينها وهي مغطاة بإحكام في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. أعد تسخينه في الميكروويف أو فرن ساخن.

يتم تجميد السمبوسة غير المطبوخة جيدًا. قم بتجميد السمبوسة على طبقة واحدة على صينية أولاً حتى تصبح صلبة ، ثم ضعها في كيس آمن للفريزر حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يمكن تجميد السمبوسة لمدة 4-6 شهور.