أفضل أنواع أدوات الشواء وملحقات الشواية المهمة
في حين أن الشواية الأساسية ستجعل طعامك ينضج، إلا أنها بعض الملحقات التي يمكن أن تجعل الشواء ليس أسهل فحسب بل ألذ مذاقًا.
تمنحك الشواية المزيد من خيارات الطهي. قد تشتمل الشوايات عالية الجودة على هذا الخيار، بينما يمكن غالبًا شراء ملحقات الشوايات بشكل منفصل للطرازات الأخرى الأقل سعرا.
أدوات الشواء:
1-طقم أدوات الشوي Cuisinart CGS-134 مع قفاز الشواء:
هناك سبب في تفضيل Cuisinart إلى حد كبير من قبل الطهاة المحترفين والطهاة بصفة عامة.
فهي تعتبر واحدة من أكثر الأسماء الموثوقة في المطبخ، وتثبت مجموعة أدوات الشواء Cuisinart CGS-134 الثقة.
تأتي مزودة بثلاث أدوات شواء أساسية وهي ملعقة شواء، وشوكة شواء، وملقط شواء وقفاز مقاوم للحرارة لحماية اليدين من اللهب المكشوف أو عند رفع الغطاء عن شواية الفحم.
تحتوي كل أداة من أدوات الشوي على مقابض مطولة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 12 بوصة ومقابض مطاطية مريحة ومقاومة للحرارة باللون الأحمر الفاتح. تعتبر الملعقة العريضة المضمنة ميزة للعديدين لأنها أداة حقيقية متعددة الاستخدامات فهي لا تساعد فقط في قلب البرغر وأي لحوم شواء أخرى، ولكنها تحتوي أيضًا على فتاحة زجاجات مدمجة وحافة مسننة.
أنهت شركة Cuisinart تصميمها بخطافات موضوعة بشكل ملائم في نهاية كل مقبض بحيث يمكنك بسهولة توصيل كل أداة بخطافات الشواء بحيث تكون في متناول اليد في كل مرة تحتاج إليها.
سعر طقم أدوات الشوي Cuisinart CGS-134 مع قفاز الشواء:20 دولار.
2-فرشاة شواء: Kona 360 ° Clean Grill Brush
يدرك أي صانع شواية أن تجربة الشواء لا تكتمل حتى تصبح الشواية نظيفة. فرشاة Kona 360 Clean Grill Brush تساعد في إنجاز المهمة بسرعة وبأقل جهد ممكن.
يجمع التصميم الفريد للفرشاة بين ثلاث فرش سلكية من الفولاذ المقاوم للصدأ في فرشاة واحدة بحيث تؤدي كل تمريرة على الشواية بسهولة وسرعة التنظيف.
على عكس فرش الشواء الأخرى، يتيح التصميم أيضًا سهولة الوصول إلى جانب شبكات الشواء لضمان اكتمال مهمة التنظيف.
الشعيرات أقوى بنسبة 60 في المائة من تلك الخاصة بفرش الشواء الأخرى وكذلك تعمل مع جميع أنواع الشوايات، بما في ذلك البورسلين والسيراميك والأشعة تحت الحمراء.
تحتوي على مقبض 18 بوصة معلق مصمم لإبقاء اليدين بعيدًا عن شبكات الشواء الساخنة مع السماح بالوصول الفعال إلى جميع مناطق الشواية أثناء التنظيف.
المقبض مصنوع من البلاستيك المقاوم للعوامل الجوية ومصمم ليكون أسهل في الإمساك به وهو على عكس الخشب، الذي يمكن أن يتحلل مع التعرض للماء بمرور الوقت يمكن غمس الفرشاة في الماء الساخن أثناء التنظيف دون القلق بشأن طول عمر الأداة.
ولكن على الرغم من مميزات الفرشاة إلا ان عمر المقبض أقل من عمر الفرشاة وكذلك يصعب تنظيف قاع الشبكات.
سعر فرشاة شواء Kona 360 ° Clean Grill Brush : 20 دولار.
3-ملاقط شواء GRILLHOGS الفاخرة مقاس 16 بوصة:
يمكن لزوج قوي من الملاقط، مثل GRILLHOGS Barbecue Grill Tongs ، أن يأخذ الشوي إلى مستوى آخر.
تتميز هذه الملاقط بمقبض مقاس 16 بوصة يفتح في مشبك حافة صدفي يمكنه بسهولة قلب الطعام، كذلك يوفر أيضًا قبضة قوية بما يكفي للأطعمة الثقيلة، العديد هذه الملاقط قوية بما يكفي بحيث لا تنحني مثل بعض الأنواع الأخرى.
نهاية المقبض المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ تكون من خشب البلوط الصلب الذي لا يضيف فقط الأناقة إلى التصميم العام، بل إنه يحمي الأيدي أيضًا عندما تبدأ الحرارة في الارتفاع.
القبضة مريحة ويتميز الجزء العلوي من المقبض بما يسميه GRILLHOGS “القفل والخطاف” ما عليك سوى سحب الخطاف لإغلاق المشبك ثم استخدام نفس الخطاف لتعليق الملقط على الشواية حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها مرة أخرى.
يعيب الملقط أنه قد تدخل الدهون داخل مقابض الملقط المجوفة.
سعر ملاقط شواء GRILLHOGS الفاخرة مقاس 16 بوصة:16 دولار.
4-مقياس حرارة الشواء: ThermoPro TP-17 Dual Probe Digital
مع ميزان حرارة الطهي الرقمي للحوم ThermoPro TP-17 Dual Probe ، انتهت أيام الوقوف فوق الشواية أثناء طهو اللحوم.
كما يشير الاسم، فإن مقياس الحرارة هذا مزود بمجسين مستقلين يسمحان لك بمراقبة درجة حرارة قطع اللحم المختلفة في وقت واحد. بينما يمكنك إدخال درجة الحرارة المثالية يدويا.
الجهاز يتضمن مسبقا درجات الحرارة المناسبة USDA 1 لجميع الأنواع المختلفة من اللحوم، مثل لحم البقر والدجاج، وحتى السمك.
أثناء الشواء، تنبثق درجات الحرارة على شاشة LCD كبيرة تعرض هدف درجة الحرارة المحددة ودرجة الحرارة الحالية لقراءة المسبار.
بمجرد أن يصل اللحم إلى الهدف المحدد، سيصدر مقياس الحرارة صوتًا ويومض لإعلامك بأن اللحم جاهز.
إذا كنت تقوم بالشواء في الهواء الطلق ليلاً، فإن شاشة LCD ذات الإضاءة الخلفية تتيح لك رؤية قراءات درجات الحرارة حتى في الظلام.
لمزيد من الراحة، يحتوي جسم الترمومتر على ظهر مغناطيسي حتى تتمكن من إلصاقه مباشرة بالشواية أو يمكنك سحب حامل المنضدة القابل للطي لعرضه بجانب الشواية.
سعر مقياس حرارة الشواء ThermoPro TP-17 Dual Probe Digital:25 دولار.
5-أفضل مقلاة شواء: Weber Deluxe Grilling Pan
يوفر التصميم المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ توزيعًا مثاليًا للحرارة وكذلك الاحتفاظ بها عند شوي الخضار أو الأطعمة الصغيرة، مثل الجمبري أو الأسكلوب أو الكباب، بينما تسمح الشقوق مقاس 1/8 بوصة للعصائر بالتدفق بسهولة خارج المقلاة.
تعتبر صينية الشواء مثالية للأسماك أو غيرها من الأطعمة الحساسة التي يمكن أن تعلق أو تسقط من خلال شبكات الشواء.
حتى عندما تكون المقلاة ممتلئة، تساعد الأيدي العريضة على ضمان قبضة آمنة حتى تتمكن من نقل الطعام المطبوخ إلى طبق التقديم دون أن ينزلق.
سعر مقلاة شواء Weber Deluxe Grilling Pan:37 دولار.
6-سلة شواء: Weber 6434 Deluxe Ss Vegetable Basket
مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين مع فتحات تسمح بتدفق الزيت. ومع ذلك، على عكس مقلاة الشواء ذات الحواف الأقصر والمسطحة، تتميز سلة الخضروات بجوانب عميقة تجعلها مثالية لتكديس الخضار أو استخدامها كمقلاة للحوم المقطعة.
تم تصميم السلة لتناسب جميع مشاوي الغاز Weber Q 300/3000 الأكبر حجمًا بالإضافة إلى شوايات الفحم مقاس 18 بوصة أو أكبر.
حجمها 13.8 × 11.8 × 2.5 بوصة، وهو حجم مثالي للخضار الطويل، مثل الهليون، ومع ذلك لا يشغل كل المساحة المتاحة على الشواية، لذا لا يزال بإمكانك طهي اللحم على الشعلات الأخرى.
يمكنك أيضًا استخدام سلة الخضروات Weber هذه في الفرن، ولكن ستحتاج إلى وضع وعاء تقطير أسفلها لالتقاط أي زيت يتسرب عبر الفتحات.
سعر سلة شواء Weber 6434 Deluxe Ss Vegetable Basket:25 دولار.
7-مخالب اللحوم: The Original Bear Paws Shredder Claws
تم تسميتها كأفضل أداة للشواء من قبل National BBQ Association في عام 2013.
تتميز مخالب التقطيع بمقبض عريض وستة مخالب حادة على كل قطعة، وهي أداة متعددة الاستخدامات بشكل كبير لكل من الشواء والمطبخ.
يمكنك استخدام المخالب لتقطيع اللحوم ورفعها، وتثبيت اللحم في مكانه أثناء تقطيع ونحت البطيخ، وتقطيع البطيخ إلى شرائح، وحتى تقطيع السلطة.
إنها سهلة الاستخدام وسهلة التنظيف كل مخلب يمكن وضعه في غسالة الأطباق على الرف العلوي ومصنوع فقط من مواد خالية من مادة BPA المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة الأمريكية.
سعر مخالب اللحوم The Original Bear Paws Shredder Claws:13 دولار.
8-أكياس شوايات من الألومنيوم شديدة الصلابة Kingsford Grilling :
بينما يمكن بالتأكيد صنع أكياس الشواء والجيوب الخاصة بواسطة رقائق الألمنيوم العادية، لكن توفر أكياس شواء Kingsford Extra Tough Aluminium خيارًا سهلا ومريحا.
كل كيس مقاس 15.5 × 10 بوصة مصنوع من الألومنيوم شديد الصلابة والمصمم لتحمل درجات حرارة البخار والشوي والتدخين.
تعتبر الأكياس مثالية للبخار ويمكنك أيضًا استخدامها لإنشاء علبة مدخن عن طريق إضافة رقائق الخشب إلى الكيس وإغلاقها وثقب الثقوب قبل الشوي.
يحتوي كل كيس شواء أيضًا على طلاء آمن للطعام يمنع الطعام من الالتصاق بالشواية.
وبالطبع، فإنها تجعل عملية التنظيف سهلة لأن كل ما عليك فعله هو تقديم الطعام ثم التخلص من الكيس.
سعر أكياس شوايات من الألومنيوم شديدة الصلابة Kingsford Grilling :8 دولار.
9-مؤشر لمستوى خزان البروبان DOZYANT:
إذا كنت تطبخ على موقد يعمل بالغاز، فعليك أن تظل على دراية بمستوى الوقود لديك وإلا فقد ينتهي بك الأمر إلى نفاد البروبان في منتصف الطهي وتضطر إلى الركض إلى محطة الوقود لإعادة التعبئة.
ومع ذلك، فإن قول هذا أسهل من فعله، حيث يصعب قياس كمية الوقود المتبقية دون إزالة خزان البروبان.
فمؤشر مستوي خزان البروبان هو أداة مفيدة، تساعد في مراقبة كمية البروبان المتبقية لديك.
يناسب مؤشر مستوى الوقود هذا جميع ماركات مشاوي الغاز، طالما أن لديهم اتصال QCC1، ويمكن استخدامه مع خزانات البروبان حتى 40 رطلاً.
كل ما عليك فعله هو تثبيت المقياس على الشواية وإرفاق خزان البروبان، وسيُظهر لك المقدار المتبقي على القرص المرمز بالألوان لتسهل القراءة.
إنه يوفر اتصالًا محكمًا لضمان عدم فقده، ويمكن استخدامه حتى في الأجهزة الأخرى التي تعمل بالوقود البروبان، مثل الفوانيس أو المداخن.
سعر مؤشر لمستوى خزان البروبان DOZYANT:19 دولار.
9-مشغل مدخنة: Weber 7447 Compact Rapidfire
مشعلات المداخن هي إحدى أسهل الطرق لإشعال شواية الفحم، وهذا الطراز من Weber ضروري لترسانة الشواء الخاصة بك.
يتميز بتصميم مضغوط يبلغ ارتفاعه 8 بوصات فقط، وهو مناسب تمامًا لمشاوي الفحم الشهيرة مثل Smokey Joe و Jumbo Joe.
لاستخدام بادئ المدخنة، يمكنك ببساطة وضع صحيفة مجعدة أو مكعبات أخف وزناً في الأسفل، مغطاة بالفحم الخاص بك.
بمجرد إشعاله، سيكون الفحم جاهزًا في أقل من 15 دقيقة.
مشغل مدخنة Weber 7447 Compact Rapidfire :14 دولار.
10-أفضل القفازات: RAPICCA BBQ Oven Gloves
إذا كنت قد أحرقت أصابعك في أي وقت أثناء تحميل الضلوع في المدخن الخاص بك أو إسقاط أكواز الذرة في الماء المغلي، فسوف تقدر راحة هذه القفازات المقاومة للحرارة.
قفازات RAPICCA للشواء مصنوعة من مطاط النيوبرين والكيفلار، وهي مقاومة للحريق والماء والبقع، مما يجعلها مثالية لجميع أنواع الطهي.
تحتوي هذه القفازات على بطانة قطنية تمتص العرق، بالإضافة إلى راحة اليد، مما يسهل الإمساك بالأشياء المبللة أو الدهنية.
يمكن لقفازات RAPICCA تحمل درجات حرارة تزيد عن 900 درجة، وطولهم14 بوصة لحماية ذراعيك أيضًا.
تأتي القفازات بأحجام مختلفة وهي مثالية لإمساك الأشياء الساخنة حول الشواية أو المدخن.
سعر أفضل القفازات RAPICCA BBQ Oven Gloves: 26 دولار.
