طرق طهي الذرة المشوية بالمنزل

الذرة المشوية السريعة 

إحدى الوجبات الخفيفة المفضلة في الصيف هي الذرة المشوية.

على عكس الوصفات الأخرى ، هذه الوصفة للذرة المشوية بدون قشر لذيذة ومثالية. حيث  أن شويها بالقشر يمنع الذرة من أن تصبح طرية ومتفحمة.

يضيف التفحم نكهة مدخنة للذرة الحلوة ، ولا توجد حاجة كبيرة لإضافة نكهات أخرى. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد إضافة أي من الأعشاب أو الجبن المفضلة لديك فوق هذه الذرة المشوية (تعتبر الفيتا خيارًا رائعًا .

ماذا ستحتاج

عند صنع الذرة المشوية سوف تحتاج إلى 3 مكونات فقط ، على الرغم من أنه يمكنك أن تكون مبدعًا وإضافة المزيد من الإضافات مثل الفيتا أو الأعشاب الطازجة.

• الذرة – يجب تقشير كل أذن وتنظيفها من حرير الذرة. يمكنك شواء ما تريد!
• الليمون– يتم إضافة الليمون على جانب الذرة بعد طهيها لإضافة نكهة.
• رقائق الفلفل الأحمر – أنا شخصياً أحب استخدام الفلفل الحلبي . استخدم القليل أو بقدر ما تريد لإضافة النكهة.

نصائح لشراء أفضل أنواع الذرة

إن مفتاح أفضل ذرة مشوية يبدأ بالذرة المثالية. ضع هذه النصائح في الاعتبار لاختيار الذرة الطازجة من السوق:

• تحتوي الذرة الطازجة على قشور خضراء لامعة تبدو رطبة قليلاً – ليست صفراء أو

  

  جافة.

• إذا رأيت أي ثقوب بنية صغيرة ، فهذه علامة على وجود حشرات ويجب تجنبها.
• عندما تقوم بعصر الذرة برفق ، يجب أن تكون صلبة في جميع أنحاء الكوز بالكامل. يجب ألا تكون هناك مواد طرية أو أجزاء من الواضح أنها لا تحتوي على حبات الذرة.
• يجب أن يكون الشرابة (حرير الذرة الذي يطل من الأعلى) بنيًا فاتحًا أو ذهبيًا ولصق قليلًا ورائحته حلوة. إذا كانت الشرابة جافة أو سوداء أو طرية ، فاختر قطعة مختلفة من الذرة.
• بمجرد الوصول إلى المنزل ، يمكنك تخزين الذرة على قطعة خبز في درجة حرارة الغرفة إذا كنت ستطبخها في اليوم التالي أو في الثلاجة.

هل يجب سلق الذرة قبل الشوي؟

ليست هناك حاجة لغلي أو نقع أو تبخير الذرة قبل الشوي. ليس من الخطأ أن تفعل ذلك ، ولكن إذا كنت تبحث عن حبات الذرة الحلوة المدخنة تمامًا والمتفحمة ، فعليك أن تتخطى مرحلة الغليان. بمجرد إزالة القشرة ، تذهب الذرة مباشرة فوق اللهب المكشوف! يمكنك استخدام موقد غاز على الموقد أو شواية خارجية ، كل ما هو أسهل في متناولك. وإذا لم يكن لديك شواية ، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة شواء.

كيفية شواء الذرة على الموقد

يعد شوي الذرة فوق الموقد الغازي من أسهل الأشياء التي يمكنك القيام بها! هنا هو كيف:

• نظف الذرة. يجب تقشير كل كوز ذرة وتنظيفها من كل حرير.
• طهي فوق متوسط-عالي. ضع كوزة واحدة من الذرة فوق لهيب الموقد على نار متوسطة إلى عالية. هام: تأكد من استخدام زوج من الملقط الطويل الآمن للحرارة! اقلب الأذن من حين لآخر باستخدام الملقط حتى تتفحم الذرة من جميع الجوانب حسب رغبتك (حوالي 4 إلى 5 دقائق). أثناء طهي الذرة ، ستفرقع وتصدر أزيزًا ، تأكد من الوقوف للخلف من أجل سلامتك.
• استمتع! عندما تكون الذرة دافئة ، قم بعصر عصير الليمون في كل مكان أو قم بتشغيل نصف ليمونة ، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل ، على طول الذرة. رش رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحلبى واستمتع بالدفء.

كيفية طهي الذرة على الشواية

لا يوجد موقد غاز؟ لا مشكلة! يمكنك بسهولة شواء الذرة  على شواية خارجية أو حتى في مقلاة شواء!

• تحضير الذرة. تقشر الذرة ، مع الحرص على إزالة كل حرير الذرة.
• اشوي الذرة على نار عالية. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة (حوالي 10 دقائق) ، رتبي الذرة على المشابك واطهيها حتى تتفحم حسب رغبتك. تأكد من التقليب كثيرًا لطهي وتفحم كل جوانب الذرة. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
• تبّل وقدمي. مرري الليمون الحامض على كوز الذرة وانتهي برقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحلبي حسب الرغبة.

كم من الوقت لشويها؟

تعتمد مدة شوي الذرة  على مدى تفحمها وطريقة الشوي. فوق موقد الغاز ، ستستغرق الذرة حوالي 5 دقائق. تستغرق الذرة حوالي 10 إلى 12 دقيقة على شواية الغاز الخارجية.

الاقتراحات

غالبًا ما نأكل الذرة السادة المشوية ، ولكن هناك العديد من الطرق لاضافة المزيد من النكهة! في هذه الوصفة ، أستخدم الليمون والفلفل الحلبي لإضافة النكهة والحرارة إلى الذرة المتفحمة تمامًا. يمكنك حتى إضافة القليل من جبنة الفيتا (مفتتة أو القليل من جبنة الفيتا المخفوقة ) أو بعض الأعشاب الطازجة في الأعلى.

يمكنك الاستمتاع بهذه الذرة المشوية كوجبة خفيفة، أو يمكنك تقديمها كطبق جانبي لبعض أجنحة الدجاج المشوية ، أو كباب الضأن ، أو حتى سمك السلمون المشوي .كباب الدجاج المميز بالزعفران (الجوجيه)

كيفية تخزين بقايا الطعام

إن الذرة المشوية هي الأفضل عند الاستمتاع بها على الفور. إذا كان لديك بقايا طعام ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

لا أوصي بإعادة تسخين الذرة المشوية. بدلاً من ذلك ، يمكنك إزالته من الكوز والاستمتاع به في السلطة أو الصلصة. ستضيف الذرة المتفحمة نكهة إضافية إلى سلطة الفاصوليا السوداء والذرة ولكن يمكنك إضافتها إلى أي سلطة أخرى أيضًا.9 أطعمة يجب تجنبها مع القولون العصبي