هل تريد شراء ماكينة إسبريسو؟ إليك هذه النصائح المهمة
بالنسبة للعديد من الأشخاص، يعتبر تناول فنجان الإسبريسو من بين الأمور الصباحية المفضلة، ويحرص كثيرون على شراء ماكينة إسبريسو في المنزل. إذا كنت من هؤلاء، فإليك هذه النصائح.
تتراوح ماكينات الإسبريسو بين اليدوية وشبه الأوتوماتيكية والأوتوماتيكية بالكامل إلى الأوتوماتيكية الفائقة.
وستطلب منك الآلة إما القيام بكل العمل بنفسك أو أتمتة مهام معينة، مثل تنظيم ضغط الماء وطحن حبوب القهوة وتتبع الوقت.
وبغض النظر عن نوع الماكينة، فإن الهدف هو صناعة إسبرسو عالي الجودة بنكهة جريئة.
تعتبر آلات الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية والآلية بالكامل أكثر الأنواع شيوعًا في السوق اليوم. ويرجع هذا غالبا إلى الراحة وسهولة الاستخدام.
تعمل ماكينة الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية على ضغط المياه بطرقة متساوية دون أي تدخل يدوي، ويكون بإمكانك تحديد وقت تشغيل المضخة وإيقافها.
تنظم آلات الإسبريسو الأوتوماتيكية بالكامل كمية الماء التي تنتقل عبر الماكينة؛ لا يتحكم المستخدمون في المضخة على الإطلاق.
تتطلب آلات الإسبريسو اليدوية مزيدًا من العمل اليدوي؛ حيث يجب على المستخدم دفع الماء يدويًا عبر الماكينة، ولهذا السبب، يمكن أن تختلف النتائج.
يميل صانعو الإسبريسو ذوو الخبرة إلى العمل بشكل جيد مع هذا النوع من الآلات.
تقوم الآلات الأوتوماتيكية الفائقة بكل العمل الشاق من أجلك، وتحتوي غالبية الأنواع المتوفرة العديد من المميزات الجديدة والمتطوة مثل الطحن المدمج.
بعض الأشخاص يعتمدون على ماكينات القهوة وآلات القهوة الفرنسية في صنع فنجان الإسبريسو أيضًا، عوضًا عن شراء ماكينة مخصصة لهذا المشروب.
للحصول على أفضل النتائج، استخدم مطاحن القهوة الداكنة أو حبوب قهوة الإسبريسو لتحقيق النكهة الجريئة التي تعد السمة الرئيسية لتحضير الإسبريسو.
أنواع القهوة الإسبريسو
في حين أن محترفي باريستا الأذكياء يبتكرون دائمًا تقلبات على أساسيات القهوة الشائعة، فإن المشروبات الأكثر شعبية تعتمد على جرعة أو أكثر من الإسبريسو والحليب المبخر مع طبقة من الرغوة موضوعة بشكل فني في الأعلى.
يعتبر الكابتشينو من أكثر المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو شيوعًا، ولكن مع بعض التطبيقات الذكية للحليب والقشدة، فإن السماء هي الحد الأقصى لما يمكنك صنعه.
للحصول على أفضل مذاق للإسبريسو، تأكد من أن فلتر القهوة وسلة الفلتر ورأس المجموعة في جهازك نظيفين وخاليين من تفل القهوة القديم الذي قد يتسبب في الحصول على نكهة لاذعة لتحضير القهوة الجديدة.
ريفيو عن ماكينة صنع القهوة ديلونجي ماجنيفيكا delonghi magnifica
نصائح مهمة لإعداد الاسبريسو
عليك أن تعرف حقيقة أن الإسبريسو المثالي لا بد وأن يكون غنياً ومخملياً وقوياً، فضلاً عن أنه ناعم الملمس.
لذلك، فإن عمل كوب مثالي من الاسبريسو أشبه بفن يتطلب منك بعض التجربة وبعض الوضع في الخطأ.
قد تختلف الخطوات قليلاً حسب الجهاز، ولكن إليك قائمة عامة بالإجراءات التي يجب اتباعها:
احصل على بعض حبوب البن المحمصة الداكنة. أفضل الأصناف تأتي من إيطاليا. قم بطحن الحبوب حتى تصبح أقرب إلى المسحوق.
اسكب الإسبريسو في فلتر القهوة بالجهاز. فلتر القهوة هو مقبض به حامل أكواب صغير في نهايته.
بعد ملء فلتر القهوة، استخدم مدك، جهاز صغير مسطح الحواف، لتدك أو “تسطيح” الطحن.
ضع فلتر القهوة في المكان المخصص له، ثم أدرهة حوالي 20 درجة عكس اتجاه عقارب الساعة حتى يثبت في مكانه.
عندما يسخن الماء، اضغط على زر “تشغيل” أو “بدء”، ليبدأ الإسبرسو في النزول ببطء.
طريقة تقديم الاسبريسو
إذا كنت تتناول جرعة إسبرسو، فاصب الخيرات الداكنة في كوب سعته ستة أوقيات واستمتع بها.
إذا كنت تصنع كابتشينو، اسكب القهوة في كوب أكبر قليلًا مع رغوة الحليب. ضع طبقة من الحليب المبخر على البخار وضعي فوقها القليل من الرغوة.
تسمح لك بعض آلات الإسبريسو بالتلاعب بقوة الإسبريسو الخاص بك من خلال مقياس ضغط قابل للتعديل و/ أو إعدادات رغوة متعددة.
أمور تجب معرفتها قبل شراء ماكينة إسبريسو
الأداء والصيانة
هناك طرق مختلفة لعمل آلات الإسبريسو. تقدم بعض الآلات حصصًا متعددة بينما يحضر البعض الآخر كوبًا واحدًا فقط في كل مرة.
تسمح لك بعض الآلات بإعداد أكثر من نوع مشروب في نفس الوقت. يرتبط حجم آلة الإسبريسو وقوتها بمصدر الطاقة المطلوب.
عند الحديث عن بالصيانة، فإن الآلات الأكثر تعقيدًا تحتاج مزيدًا من التنظيف. عادةً ما تتنبأ الملحقات مثل المضخات، وإعدادات الغلايات، والثرموستات بكمية التنظيف والصيانة التي ستكون مطلوبة بمرور الوقت.
يجب أن يدرك المشترون أن الآلات ذات الطلاء الخارجي البلاستيكي يمكن أن تتصدع مع الاستخدام المتكرر، مما يؤدي إلى الحاجة إلى إصلاحات باهظة الثمن أو حتى الاستبدال.
مميزات شراء ماكينة إسبرسو
تختلف آلات الإسبريسو عن آلات صنع القهوة العايدية، إلا أنها تقوم بنفس الشيء في الأساس: فهي تنتج قهوة غنية وداكنة.
على الرغم من ذلك، فإن النماذج الفردية تختلف في كونها سهلة الاستخدام خصوصاً فيما يتعلق بتخمير الإسبريسو وحجم التحكم في عمل القهوة.
حجم خزان المياه
ما هي كمية الاسبريسو التي تريد صنعها مرة واحدة؟ يؤثر حجم خزان المياه بجهازك على الكمية التي يمكنك إنتاجها. يقدم السوق نماذج ذات خزانات كبيرة وصغيرة.
تتضمن بعض الطرز مرشحًا يزيل الشوائب من الماء. علاوة على ذلك، تحتوي بعض الآلات على خزان مياه قابل للإزالة لإعادة التعبئة بسرعة وسهولة.
متطلبات الملء
يمكن أن تستوعب الكثير من آلات الإسبريسو في السوق اليوم حبوب القهوة “العادية”، لكن بعض الآلات تتطلب كبسولات مصممة خصيصًا.
ستلاحظ أيضًا أن بعض آلات الإسبريسو تحتوي على مطحنة مدمجة تسمح لك بإنشاء حجم طحن مثالي.
ومع ذلك، يطلب منك الآخرون طحن حبوبك في مكان آخر. إذا اخترت آلة إسبرسو لا تحتوي على مطحنة حبوب، فإن الاستثمار في نموذج مستقل يعد حلاً سهلاً وغير مكلف.
وقت التسخين
يعتمد مقدار الوقت الذي تستغرقه الآلة للوصول إلى درجة الحرارة المثالية على عنصر التسخين الخاص بها.
غالبًا ما تصل الآلات المتطورة من أمثال Breville و Keurigإلى درجة الحرارة المثالية في أقل من 10 دقائق. ومع ذلك، قد تستغرق الآلات من الشركات المصنعة الأخرى وقتًا أطول.
جهاز خفق الحليب
يمكن القول إن أغلب ماكينات الاسبريسو يمكنها تقديم حليب رغوي يختلف علن القهوة العادية، لكن بعض الطرز تحتوي على آلات صنع رغوة الحليب في حين بعضها الآخر يحتوي على عصا بخار، وكلاهما يسخن الحليب مما ينتج عنه شكل رغوي.
بمجرد أن يصبح مشروب الإسبريسو جاهزًا، يتم عمل عصا الرغوة أو البخار لإيداع الرغوة في المشروب الساخن للحصول على نتائج لذيذة.
ميزات أخرى
الأواني التي تحتوي على علامات قياس، ومقابض ذات ملمس بارد، وصواني تنقيط قابلة للإزالة، ليست سوى عدد قليل من الميزات الأخرى التي قد ترغب في وضعها في الاعتبار قبل الشراء.
بعد رغوة الحليب، أضفه إلى مشروب الإسبريسو على الفور حتى تصبح الكريما دافئة ورغوة وجاهزة للاستمتاع.
المُلحقات
بعد اختيار أفضل صانع إسبريسو لاحتياجاتك، ضع في اعتبارك بعض الملحقات التي قد تحتاجها لتحقيق أقصى استفادة من عملية الشراء حتى تتمكن من صنع مشروبات قهوة لذيذة بسهولة.
مطحنة البن ومكبس الاسبريسو
توفر لك هذه الآلة التحكم في تناسق طحن القهوة. ضع في اعتبارك استخدام مطحنة لدغ إذا كان التوحيد والنكهة مهمان بالنسبة لك عند طحن حبوب القهوة الخاصة بك.
أما مكبس الإسبريسو فهو ملحق مثالي لإعداد القهوة المطحونة لتخمير الإسبريسو. تمنحك هذه الأداة اليدوية تحكمًا دقيقًا في الطحن قبل صنع الإسبريسو.
هل تريد الاستمتاع بإسبريسو بأناقة؟ لا تستخدم أي نوع من الأكواب للتقديم. ضع في اعتبارك كوب إسبرسو.
يحتوي العديد من أكواب الاسبريسو على هيكل مزدوج الجدران لمقاومة التكثيف والمقابض التي تظل باردة عند اللمس.
كم تكلفة ماكينة الاسبريسو؟
ماكينة اسبريسو أقل من 100 دولار
توجد ماكينات إسبرسو ممتازة ومن علامات معروفة في هذه الشريحة من الأسعار، وغالبًا ما تتميز هذه الآلات بميزات آلية وبراعة.
من الممكن شراء ماكينة إسبريسو على الموقد بأقل من 25 دولارًا وعمل المشروب على الطريقة القديمة.
لن يكون الأمر معقداً، لأن المبدأ واحد وهو غلي المياه من خلال البن المطحون، ورغم أنها طريقة قد لا تكون جذابة للمبتدئين إلا أنها ممتعة
أفضل 5 ماكينات إسبريسو في 2022
ماكينة اسبريسو أقل من 600 دولار
يمكن أن تصل تكلفة آلة صنع الإسبريسو عالية الجودة إلى 600 دولار. هذا الثمن ليس كبيراً قياساً بأسعار الاسبريسو في المقاهي، لأنه يضاهي تقريبًا ثمن ما بين 200 و300 فنجان.
ماكينة اسبريسو أكثر من 600 دولار
يمكن أن تكون آلات الإسبريسو الممتازة التي تصنع مشروبات الذواقة باهظة الثمن، حيث يكلف بعضها 1000 دولار أو أكثر.
كما ذكرنا، يمكن أن تتراكم تكلفة شراء مشروبات المقاهي، لذا فإن الآلة باهظة الثمن ستدفع تكاليفها بمرور الوقت.
علاوة على ذلك، إذا كنت متذوقًا متخصصًا في القهوة، ففكر في صانع الإسبريسو الفاخر كاستثمار في صنع مشروباتك المفضلة وأنت مرتاح في منزلك.
معظم آلات الإسبريسو متعددة الاستخدامات. بالإضافة إلى صنع الإسبريسو، يمكنها أيضًا تحضير الكابتشينو واللاتيه والماكياتو وغيرها من المشروبات التي تحتوي على القهوة.
ماكينات اسبريسو أخرى
بعيداً عن هذه الشرائح المذكورة، فإن السوق به الكثير من الأنواع الأخرى المناسبة والجيدة الأداء.
على سبيل المثال، هناك ماكينة Wirsh 15-bar Espresso ذات التصميم الأنيق الذي يناسب الأسطح الصغيرة.
هذه الماكينة لها هيكل أملس مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يمنحها مظهرًا جذابًا.
هناك أيضًا ماكينة Jura D6 الأوتوماتيكية المزودة بتقنية Pulse Extraction الخاصة التي توفر لك مشروباً متكاملاً، وتصنع أيضاً الكابتشينو، وغيره من المشروبات ذات الصلة.
إلى جانب ذلك، هناك ماكينة “إيروبريس” قليلة التكلفة التي تعتمد على عملية تخمير لإنتاج مشروب جيد بأقل جهد.
وهناك أيضاً ماكينة Gaggia Classic Pro التي تمنحك استخداماً في غاية السهولة رغم ميزاتها المتقدمة، وهي تحتوي على مكان يتسع لكبسولة واحدة وآخر يتسع لكبسولتين.
نصائح مهمة بعد شراء ماكينة إسبريسو
بعد كل فنجان، قم بتمرير جرعة من الماء في الماكينة للحفاظ على نظافتها.
يمكن أن تتراكم الرواسب من خلال الاستخدام المتكرر. امسح الجزء الخارجي من الجهاز للحفاظ على نظافته ومظهره الرائع.
إذا كان جهازك يسمح بذلك، فيجب عليك أيضًا إجراء تدفق خلفي للمياه النظيفة كل 10 إلى 15 كبسولة. يتطلب ذلك وضع سدادة في فلتر القهوة لعكس تدفق المياه.
