حلويات مطبخ

كعك التمر والتفاح مع صوص الكراميل

حلوى صحية وسهلة ستدفئ ليلة الشتاء الباردة.

المكونات:

135 غ (3/4 كوب) من التمر المجفف منزوع النواة

250 مل (1 كوب) ماء

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

60 مل (1/4 كوب) زيت جوز هند صلب

1/3 كوب سكر جوز الهند

240 غ (1 12 كوب) دقيق الحنطة البيضاء ، منخول

2 بيض في درجة حرارة الغرفة

1 تفاح جراني سميث ، مبشور خشن

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

3/4 ملعقة صغيرة دقيق ذرة

80 مل (1/3 كوب) حليب قليل الدسم

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

الطريقة:

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بقوة مروحة. دهن ستة قوالب مافن بسعة 185 مل (3/4 كوب). نضع التمر والماء في قدر ونغلي على نار متوسطة حتى ينضج مع التحريك لمدة دقيقتين. نزيله من على النار، ونقلبه.ويترك جانبا لمدة 10 دقائق ليبرد.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، استخدم مضرب كهربائي لخفق زيت جوز الهند و 2 ملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح كريميا ودسمًا. أضف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و 1 بيضة.،ونقلب ونكرر ذلك مع 1 ملعقة كبيرة دقيق و 1 بيضة. أضيفي التفاح ونصف كمية الطحين المتبقية. يُضاف مسحوق الخبز والقرفة ومزيج التمر والطحين المتبقي. يقلب حتى يتجانس.

الخطوه 3

قسّم الكمية بين قوالب المافن. اخبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج سيخ خشبي نظيف من الوسط. تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. انقله إلى رف سلكي ليبرد لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4

في هذه الأثناء ، ضعي دقيق الذرة والسكر المتبقي في قدر. اخفقي الحليب والفانيليا والملح. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة أو حتى يغلي ويتكاثف.