من أشهر أطباق مطبخ البحر الأبيض المتوسط سلطة الفتوش! يمكنك العثور على هذه السلطة المنعشة والنابضة بالحياة في جميع مطاعم الشرق الأوسط تقريبًا ، ولكن أفضل طريقة للحصول عليها هي في المنزل ، مصنوعة من مكونات طازجة! من السهل عملها ويستحق الطعم ذلك.
الجزء الأكثر أهمية ، بخلاف التأكد من استخدام خضروات عالية الجودة ، هو التأكد من قرمشة الخبز العربي إلى حد الكمال وتتبيله جيدًا مع السماق. السماق هو أحد المكونات الرئيسية هنا ، ويتم صنعه عن طريق طحن توت السماق إلى مسحوق أحمر. له نكهة منعشة لذيذة وتبرز النكهات في هذه السلطة. عادةً ما يكون الخبز محمر ومقلي في الزيت ، لكن يمكن خبزه في الفرن لأنه سيكون صحي وأسرع كثيرًا ، كما أنه يستخدم زيتًا أقل. ثاني أهم عنصر هو صلصة الخل المنعشة.
هناك العديد من الاختلافات في سلطة الفتوش عبر البلدان وكل أسرة لها طابعها الخاص. لكن تتبيلة الليمون والسماق ودبس الرمان وبالطبع زيت الزيتون هي الأكثر شهرة.مكرونة بشامل بطريقة احترافية
سلطة الفتوش
المكونات
- 1 رأس خس روماني.
- 6 حبات خيار صغير.
- 2 حبة فلفل صغير.
- 2 بصل أخضر.
- 3 إلى matoes
- حفنة كبيرة من البقدونس.
- 2-3 أغصان نعناع طازج.
- 4 فجل.
- 1 حبة رمان.
للخبز المحمص
- 2 خبز دائري.
- 2 ملعقة صغيرة سماق.
- يرش زيت الزيتون حوالي 2-3 ملاعق كبيرة.
للتتبيلة
- عصير 2-3 ليمون.
- 3 ملاعق صغيرة سماق.
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمانز
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
- رش السكر أو بعض العسل اختياري.أفضل سلطة تبولة
خطوات عمل سلطة الفتوش
-
ابدأ بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة وضعها على صينية خبز .
-
يُرش زيت الزيتون والسماق ويُخلط جيدًا. توضع في طبقة واحدة وتخبز في درجة حرارة لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
-
في هذه الأثناء ، قم بتقطيع جميع الخضار جيدًا ، وخاصة الأعشاب.
-
اخلطي مكونات الصلصة في وعاء زجاجي واتركيها جانبًا حتى يحين موعد التقديم.
-
تأكد أيضًا من عدم خلط الخبز إلا عند التقديم.
